Банановые булочки привлекают не только вкусом, но и эксклюзивным «тропическим» ароматом. Побалуйте своих домочадцев вкуснейшей выпечкой.

Банановые булочки с начинкой

Ингредиенты для приготовления теста:
• Молоко – 190 мл
• Сахар — 90 г
• Сухие дрожжи – 2 ч.л.
• Соль — 3/4 ч.л.
• Натуральное сливочное масло – 75 г
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Мука — 500 г
• Спелый банан — 1 шт.
• Лимонный сок – 0.5 ч.л.

Для начинки:
• Банан – 1 шт.
• Сок лимона – немного
• Сахар – по вкусу

Для смазывания булочек:
• Желток
• Молоко – 1 ст.л.

Как приготовить рецепт?

Из подогретого молока, ложки сахара, небольшого количества муки и сухих дрожжей приготовьте опару и дайте ей подойти.

Банан измельчите с помощью блендера или разотрите до состояния пюре вручную (обязательно добавьте лимонный сок – это не даст банану потемнеть и испортить цвет готовых булочек). Яйцо взбейте с сахаром.

Муку просейте и сделайте углубление в центре. Смешайте яичную массу, банан и масло, влейте в муку и добавьте опару. Замесите тесто и дайте ему подойти.

Из теста сформируйте небольшие круглые лепешки, положите в центр по банановой дольке, предварительно смоченной лимонным соком и обваленной в сахаре. Защипните края, сформируйте круглые булочки, уложите на смазанный противень и дайте подойти 20 минут.

Перед выпечкой смажьте поверхность булочек яично-молочной смесью, посыпьте темным сахаром и отправьте в духовку на полчаса (оптимальная температура – 180°С).

Рецепт: банановые булочки c кунжутом

Ингредиенты:
• Мед – 2 ст.л.
• Спелые бананы – 2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Ванилин
• Мука – 225 г
• Сода – 1 ч.л.
• Соль
• Смесь из орехов и изюма – 1 ст.

Приготовление

Смешайте банановое пюре, мед и масло. Муку просейте с содой, добавьте ванилин, орехи, изюм, соль и банановую массу. Замесите тесто, сформируйте булочки, уложите на смазанный противень, смажьте яйцом, щедро присыпьте кунжутом, и выпекайте при 170°С на протяжении 15-20 минут.

Бананово-овсяные булочки

Ингредиенты:
• Овсяные хлопья – 1 ст.
• Бананы – 2 шт.
• Пшеничная мука – 1.5 ст.
• Ореховая крошка – 1/4 ст.
• Семя льна — 2 ст.л.
• Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.

Как приготовить?

Залейте семена льна кипятком (достаточно 3-х ст.л.). Бананы разотрите до состояния пюре, перемешайте со льном и растительным маслом.

Муку просейте с пекарским порошком, смешайте с овсяными хлопьями, ореховой крошкой и солью. Добавьте банановую массу и замесите тесто, при необходимости добавив воду.

Духовку нагрейте до 180°С, противень застелите пергаментной бумагой. Влажными руками сформируйте маленькие булочки, смажьте яйцом и выпекайте 20-25 минут.

Банановые булочки с маком

• Мука — 3 1/4 ст.
• Ванильная эссенция — 1 ч.л.
• Несоленое сливочное масло — 25 г
• Спелые бананы – 1.5 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Теплое коровье молоко — 1/2 ст.
• Теплая кипяченая вода — 1/2 ст.
• Свежие дрожжи — 15 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Цельное молоко – 1 ст.л.
• Желток – 1 шт.

Как готовить?

Просейте муку, растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Бананы разотрите до состояния пюре, добавьте ванильную эссенцию, соль и тщательно перемешайте.

В глубокую миску налейте теплое молоко и воду, разведите в жидкости дрожжи, добавьте сахар, масло и банановое пюре.

Муку просейте, смешайте с приготовленной ранее массой и тщательно вымесите тесто (возможно, муки уйдет больше).

Выложите тесто в присыпанную мукой миску, дайте ему подойти и разделите на равные части. Скатайте руками булочки круглой формы, уложите на смазанный противень, дайте подойти и смажьте яично-молочной смесью. Выпекайте булочки на протяжении 20-25 минут при 200°С.

Булочки с бананом замечательно вкусны – в этом вы убедитесь, воплотив в жизнь любой из приведенных выше рецептов. Приятного аппетита!