Гамбургер – это разновидность сэндвича. Внутри разрезанной булочки размещается рубленная обжаренная котлета. Ее дополняют разнообразные приправы и добавки: маринованные огурчики, дольки кабачка, майонез, кетчуп и пр. Булочки для гамбургеров можно приготовить в домашних условиях.

Предлагаем вашему вниманию два рецепта – первый отличается максимальной простотой, а над вторым придется немного «поколдовать».

Булочка для гамбургеров быстрого приготовления

Для приготовления этого варианта булочек вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Теплое молоко — 300 мл
• Свежие дрожжи — 60 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука — 900 г
• Сливочное масло (маргарин) — 100 г
• Яйца – 5 шт. (одно — для смазки)
• Соль — щепотка

Как приготовить рецепт?

Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сахар, просеянную муку, перемешайте. Введите слегка взбитые яйца, растопленное масло (маргарин) и соль. Вымешивайте тесто на протяжении 10-ти минут. Накройте его полотенцем, дайте подойти (на это уйдет около получаса) и обомните. Разделите на комочки (примерно по 40 г каждый), скатайте их в шарики, разместите на смазанном противне, через 5-10 минут смажьте яйцом в первый раз, затем через 15-20 минут повторите процедуру еще раз. Через 5 минут после этого поставьте булочки в разогретую до 200º С духовку на 15 минут. Готовые булочки остудите на решетке.

Оригинальные булочки для гамбургеров

Ингредиенты:
• Сухие дрожжи – 1 ст.л.
• Пшеничная мука – 4 ст.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Сухое молоко – 2.5 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Теплая вода – 250 мл

Для декорирования:
• Сливочное масло
• Кунжут
• Мак
• Тмин
• Тертый сыр

Как готовить?

2 ст. муки смешайте с солью, сухим молоком, сахаром, дрожжами и растопленным маслом. Постепенно, добавьте воду, тщательно перемешивая после каждой порции. После этого введите еще 1/2 ст. муки и быстро вымесите тесто, затратив на это всего пару минут. Маленькими порциями добавьте оставшуюся муку и доведите тесто до нужной консистенции. Выложите его на разделочную доску, присыпанную мукой, и вымешайте до однородности (на это уйдет около 10-ти минут). Сформируйте шар, положите его в обмасленную емкость, накройте и поставьте в теплое место примерно на час. Когда тесто подойдет, обомните его и оставьте в покое еще на 20-30 минут.

Разделите тесто на 12 круглых булочек, положите их на смазанный противень, оставляя расстояние в 5 см. Дайте постоять в тепле не менее часа, смажьте поверхность булочек растопленным сливочным маслом и украсьте семенами и тертым сыром. Выпекайте булочки в разогретой до 190º С духовке на протяжении 20-ти минут.

Приготовить булочки для гамбургеров достаточно просто, хотя некоторые рецепты и могут вызвать некоторое затруднение. Надеемся, что предложенные вашему вниманию варианты теста придутся вам по вкусу.