Булочки на сметане обладают непередаваемо нежным вкусом. Предложенные ниже рецепты позволят вам получить разные варианты ароматной домашней выпечки.

Булочки из сметаны с грецкими орехами

Ингредиенты:
• Мука — 4 ст.
• Сахар — 100 г
• Сметана — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 1 ст.
• Грецкие орехи — 50 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сухие дрожжи — 11 г
• Соль – щепотка

Приготовление

В теплой воде растворите дрожжи, дайте постоять 10-15 минут, добавьте сахар и сметану. Тщательно перемешайте, понемногу добавьте просеянную муку. Замесите эластичное тесто и оставьте в тепле для увеличения в объеме.

Орехи подсушите на сковороде, измельчите и добавьте в тесто вместе с маслом. Тесто вновь хорошо вымесите. Оставьте его подходить, накрыв полотенцем.

Из теста сделайте круглые булочки одинакового размера, положите на противень, дайте подойти. Затем отправьте в разогретую до 180?С духовку на 20 минут (перед выпеканием поверхность булочек можете смазать взбитым яйцом).

Бездрожжевые булочки на сметане

Ингредиенты:
• Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч.л.
• Пшеничная мука – 1 ст.
• Жирная сметана – 6 ст.л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Поваренная соль – 1/2 ч.л.
• Повидло
• Сахарная пудра
• Сахар – 4 ст.л.

Как приготовить булочки на сметане без дрожжей?

Яйцо взбейте с сахаром и солью. Добавьте сметану, разрыхлитель и перемешайте. Постепенно добавляя муку, вымесите тесто.

Силиконовую форму для выпечки смажьте маслом. Поочередно выложите в каждое углубление 1 ст.л. теста, 1 ч.л. повидла и еще 1 ст.л. теста. Выпекайте при температуре 170°С примерно 20 минут. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт булочек на сметане и сгущенке

Ингредиенты:
• Сахар — 1/4 ст.
• Пшеничная мука – 1.5 ст.
• Мягкое сливочное масло — 50-70 г
• Сода — 1/4 ч.л.
• Сметана и сгущенка – по 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль

Как приготовить рецепт?

Размягченное масло смешайте со сгущенкой. Добавьте взбитое яйцо, сметану, сахар, соль. Муку просейте с содой, добавьте жидкую массу и вымесите тесто.

Сформируйте булочки одинакового размера, поместите на противень, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 15 минут при 200°С.

Булочки на сметане с маком

Ингредиенты:
• Теплая вода – 1/2 стакана;
• Сахар – 3/4 ст.
• Мука – 500-600 г
• Сухие дрожжи –2 ч.л.
• Яйца – 3 шт.
• Жирная сметана – 1/2 стакана
• Мягкое сливочное масло – 100 г

Начинка:
• Мак
• Молоко
• Сахар – по вкусу

Как готовить булочки на сметане с начинкой?

В подслащенном молоке на медленном огне сварите мак (молоко должно только покрывать зернышки). Когда мак впитает жидкость, снимите его с огня, дайте остыть и разотрите (или пропустите через мясорубку).

В миску насыпьте стакан муки, пакетик сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, щепотку соли. Залейте смесь водой (потребуется около 100 мл).

Через 20 минут опара поднимется. Взбейте яйца с сахаром, масло растопите, добавьте все в опару. Введите в массу сметану. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Накройте его полотняной салфеткой и оставьте подходить в теплом месте.

Обомните подошедшее тесто, выложив на присыпанную мукой доску. Раскатайте его в пласт, равномерно распределите начинку, сверните в рулет, защипните края. Разрежьте рулет на небольшие кусочки, выложите их на смазанный противень, дайте подойти и смажьте желтком, разбавленным молоком. Поместите булочки в разогретую духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 180°С.

Булочки из сметаны приготовить несложно – тесто на основе этого продукта получается очень нежным и пластичным. И не стоит бояться, что сметана наделит выпечку излишней жирностью – как показывает практика, тесто остается легким и пушистым.