Джем – густая желеобразная масса на основе уваренных с сахаром ягод или фруктов. Этот продукт идеально подходит для приготовления выпечки. Булочки с джемом можно готовить на разных видах теста – каждый из вариантов имеет свои преимущества.

Дрожжевые булочки с джемом

Ингредиенты:
• Ванильный сахар
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Теплое молоко — 200 мл
• Растопленный маргарин – 50 г
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Белая мука (в.с.) — 3-3,5 ст.
• Соль — 0,5 ч.л.

Дополнительно (для украшения):
• Сахар и пшеничная мука – по 2 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Начинка:
• Яблочный или абрикосовый джем

Приготовление

В подогретом молоке растворите сухие дрожжи, чайную ложку сахара, 3 ст.л. муки. Опару перемешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут. Смешайте в миске растопленный маргарин, яйцо, сахар, ваниль, растительное масло, соль.

Соедините опару и полученную массу, постепенно добавьте муку и замесите тесто. Положите его в миску, накройте полотняной салфеткой и оставьте подходить.

Через 1.5 часа выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, разделите на 10 кусочков. Сделайте из них лепешки, в центр положите густой джем, защипните края, сформируйте булочки и уложите на смазанный маслом противень. Дайте булочкам подойти.

Тем временем соедините в миске сливочное масло, сахар и муку. Все ингредиенты перетрите, соединяя в крошку. Подошедшие булочки смажьте яйцом, посыпьте сладкой крошкой. Выпекайте их при 200°С на протяжении 20-ти минут.

Слоеные булочки с джемом

Ингредиенты:
• Мука — 500 г
• Теплое молоко – 1 ст.
• Растительное масло – 100 мл
• Ванильный сахар
• Сливочное масло – 50 г
• Сухие дрожжи — 1.5 ч.л.
• Поваренная соль – 1 ч.л.
• Густой джем
• Сахар – 2 ст.л.

Как готовить рецепт булочек с джемом?

Дрожжи растворите в молоке, добавьте сахар, соль, растительное масло, просеянную муку и замесите тесто. После того, как оно увеличится в объеме в 2 раза, выложите его на доску, присыпанную мукой, и разделите на 8 частей.

Раскатайте их в прямоугольные пласты, смажьте каждый маслом и уложите в стопку. Раскатайте стопку в один пласт, разрежьте на полоски шириной 5 см, смажьте джемом и сверните в рулет.

Уложите булочки в смазанную форму, обработайте поверхность желтком, посыпьте кунжутом, дайте постоять полчаса и выпекайте при 180°С на протяжении 20-ти минут.

Бездрожжевые булочки с джемом

Ингредиенты:
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин – 250 г
• Простокваша – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Мука – 5 ст.
• Поваренная соль
• Сахар – 1 ст.л.
• Джем
• Орешки
• Корица

Как приготовить булочки с джемом?

Муку просейте вместе с разрыхлителем, сделайте углубление, добавьте туда простоквашу, соль, сахар, масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте примерно на полчаса.

Джем смешайте с подсушенными на сковородке и измельченными орешками, добавьте корицу и перемешайте.

Тесто разделите на равные части. В центр каждой лепешки положите начинку, сформируйте булочки и уложите их на противень. Смажьте их поверхность яичным желтком и выпекайте около получаса при 190°С.

Рецепт творожных булочек с джемом

Ингредиенты:
• Творог 9% — 400 г
• Мука — 4 ст.
• Сахар – 0.5 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин
• Сок половины лимона
• Сода — щепотка
• Джем из черной смородины
• Молоко — 2 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.

Как приготовить рецепт?

Муку просейте, положите охлажденный творог, разотрите массу руками в крошку, сделайте по центру углубление. Яйцо взбейте с ванилином, сахаром, солью. Соду погасите лимонным соком. Все смешайте, замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на четверть часа.

Тесто выложите на кухонный стол, раскатайте в пласт, разрежьте на полоски. Смажьте каждую тонким слоем джема и сверните рулетом. Положите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте 20 минут при 190°С.

Булочки с джемом – популярный вариант выпечки. Разные способы приготовления теста позволяют разнообразить рацион.