Ароматные и вкусные булочки с малиной пользуются большой популярностью. Тесто можно готовить разными способами – предлагаем вашему вниманию несколько проверенных временем рецептов.

Рецепт творожных булочек с малиной

Ингредиенты:
• Творог (влажный) – 175 г
• Сахар – 75 г
• Молоко – 6 ст.л.
• Растительное масло (рафинированное, без запаха) — 6 ст.л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Ванильный сахар
• Соль
• Разрыхлитель – 1 пакетик (11 г)
• Мука – 300 г

Начинка:
• Кокосовая стружка — 3 ст.л.
• Малина – 300 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар — 3 ст.л.

Как приготовить рецепт?

Яйцо взбейте с сахаром и щепоткой соли. Творог разотрите, добавьте растительное масло, молоко, яичную массу, ваниль. Все взбейте, затем просейте муку, добавив разрыхлитель.

Смешайте все составляющие и замесите тесто. Разделите его на 12-15 кусочков, присыпьте мукой, скатайте шарики и вручную сформируйте лепешки, делая на каждой небольшие бортики.

Выложите лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой. Положите в каждую по кусочку масла. Сверху расположите ягоды, присыпьте их сахаром и кокосовой стружкой.

Поместите противень в разогретую до 170-180°С духовку и выпекайте 15-20 минут. Готовые булочки можете подавать с густым молочным киселем.

Пресные булочки с малиной

Ингредиенты:
• Молоко -0.5-1 ст.
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука — 4 ст.
• Соль
• Сливочное масло — 250 г
• Разрыхлитель для теста — 15 г

Начинка:
• Малина – 500-600 г
• Сахар

Как готовить рецепт булочек с малиной?

Сливочное масло растопите, смешайте с сахаром, солью, добавьте 100 мл молока, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и соедините с жидкой частью (если это необходимо – добавьте еще немного молока). Тесто положите в холодильник (примерно на час).

Извлеченное из холодильника тесто раскатайте в толстый блин, нарежьте ромбиками. В середину заготовки положите 1 ч.л. сахара и несколько ягод малины. Края залепите. Положите булочки на застеленный пергаментом противень, смажьте яйцом. Духовку разогрейте до 180°С. Выпекайте 30-35 минут.

Маленький секрет: чтобы начинка не потекла, вы можете смешать ягоды с крахмалом (2 ч.л. на каждые 300 г).

Дрожжевые булочки с малиной

Ингредиенты:
• Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.
• Цельное молоко – 250 мл
• Сахар — 4 ст.л.
• Сухие дрожжи — 8 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 400 г
• Соль

Начинка:
• Ягоды малины
• Сахарная пудра
• Крахмал

Как приготовить булочки с малиной?

Смешайте яйцо, сахар, соль, растительное масло, сухие дрожжи, подогретое молоко. Жидкую часть вылейте в просеянную муку. Тесто вымешивайте 5 минут (оно должно стать однородным и эластичным).

Разделите его на небольшие шарики, примните рукой. Каждую лепешку припудрите крахмалом. Ягоды обваляйте в смеси из сахарной пудры и крахмала (1:1). Сформируйте из теста и начинки булочки. Уложите их на смазанный маслом противень, выпекайте при 200°С на протяжении 20-ти минут.

Слоеные булочки с малиной

Ингредиенты:
• Сахар – 1 ст.л.
• Маргарин – 200 г
• Соль — щепотка
• Вода – 1/2 ст.
• Мука – 2 ст.

Начинка:
• Малина
• Крахмал
• Сахар

Как готовить?

В большой миске перемешайте просеянную муку и изрубленный на мелкие кубики маргарин. В холодной воде растворите сахар и соль. Жидкость влейте в миску с мукой и маргарином.

Вымесите тесто, положите в миску, закройте пленкой, поставьте в холодильник на 2-3 часа. Затем раскатайте тесто до толщины 5-6 мм, сложите пласт в 3-4 слоя и вновь раскатайте. Повторите процедуру еще 2 раза.

Разрежьте пласт на треугольные кусочки. Положите в центр каждого «треугольника» немного сахара и перемешанные с крахмалом ягоды. Края теста соедините. Булочки смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 200°С. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.

Булочки с малиной очень вкусны. Каждый из предложенных рецептов заслуживает вашего внимания.