Сложно не любить знакомые нам с детства булочки с повидлом. И хотя этот вариант выпечки некоторым людям может показаться приторно сладким, всенародная любовь к этим изделиям не вызывает сомнений. Выносим на ваш суд два рецепта – первый вариант не содержит дрожжей, а второй — изготавливается на их основе.

Песочные булочки с повидлом

• Пшеничная мука – 700 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт. (1 шт. – для смазывания)
• Сахарная пудра – 70 г
• Мягкий творог – 500 г
• Ванильный сахар – 2 пакетика
• Растительное масло – 200 мл
• Корица
• Густое повидло

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Постепенно введите растительное масло, растертый творог и тщательно перемешайте все ингредиенты. Муку просейте, добавив разрыхлитель. Вымесите тесто и поместите его в холодильник, обернув пищевой пленкой. Через 30-60 минут сформируйте небольшие шарики из теста, расплющьте их рукой, поместите по центру густое повидло, сложите пополам и придайте изделию форму слегка удлиненной булочки. Смажьте поверхность яйцом и выпекайте при 170º С на протяжении 15-ти минут. Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой.

Сдобные булочки с повидлом

• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 1 ст.
• Сухие дрожжи – пакетик, рассчитанный на 1 кг муки
• Мука — 1 кг
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Густое яблочное повидло — 2 ст.
• Изюм — 2 ст.л.
• Корица по вкусу

Как приготовить рецепт?

Молоко вскипятите, дайте остыть до комфортной температуры, добавьте сливочное масло и сахар. Дрожжи разведите в молочной смеси, добавьте просеянную муку и перемешайте. Руки смажьте растительным маслом и вымесите тесто до нужной консистенции (оно должно хорошо отставать от рук). Положите шар из теста в кастрюлю, накройте полотенцем и дайте постоять в тепле пару часов (за это время тесто должно дважды подойти). Если же этого не произошло, то время «покоя» стоит увеличить. Из подошедшего теста сформируйте круглые булочки, поместив внутрь повидло, смешанное с изюмом. Поверхность булочек смажьте взбитым яйцом, посыпьте смесью сахара с корицей и дайте изделиям постоять в тепле. Выпекайте булочки при 180º С около 20-ти минут.

Булочки с повидлом изготавливаются из разного теста и, соответственно, вкус их сильно отличается. Обязательно порадуйте этой выпечкой своих домочадцев.