Мультиварка – универсальный бытовой прибор, позволяющий готовить разноплановые блюда. Одним из способов ее применения является выпечка мучных изделий. Булочки в мультиварке (редмонд, панасоник, поларис и т.д.): сложно ли их приготовить? Давайте узнаем это.

Пышные булочки в мультиварке

Приготовленные по этому рецепту булочки получаются очень пышными и вкусными.

Вам потребуются следующие ингредиенты:
• Пшеничная мука — 300-350 г
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Цельное молоко — 150 мл
• Сок апельсина или лимона — 2 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0.5 ч.л.

Как приготовить рецепт?

Приготовьте опару, растворив дрожжи в подслащенном молоке и добавив немного муки.

Пока опара поднимается, просейте муку с солью. Взбейте яйца с сахаром и размягченным маслом. В муку добавьте сок, влейте опару и яично-масляную смесь (небольшое ее количество можете оставить для смазывания).

Замесите тесто, при необходимости добавляя муку – оно должно остаться мягким, пластичным и может немного липнуть к рукам.

Добившись нужной консистенции, припылите тесто мукой и уложите в миску. Сверху накройте влажным полотенцем и дайте тесту подойти.

Если на кухне прохладно, можете включить мультиварку на подогрев (достаточно 10 минут), после чего выключите ее и оставьте тесто в чаше.

После того, как тесто поднимется, обомните его, разделите на 8 частей, сформируйте из них круглые булочки и уложите в смазанную маслом емкость мультиварки. Включите подогрев на несколько минут, выключите и оставьте свои изделия подходить в тепле, закрыв крышкой.

Поверхность подошедших булочек обработайте масляно-яичной смесью, присыпьте корицей или какао. Включите режим выпечки на 40-50 минут.

После того, как булочки приготовятся, извлеките их и уложите на решетку остывать.

Постные булочки с корицей в мультиварке

В мультиварке можно испечь не только сдобные, но и постные булочки – не потребуются даже яйца.

Ингредиенты:
• Теплая вода — 200 мл
• Пшеничная мука — 2,5 ст.
• Дрожжи — 1,5 ч.л.
• Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Корица
• Соль – 0.5-1 ч.л.

Как испечь булочки в мультиварке?

В качестве начинки используйте густое повидло. В подогретой до комфортной температуры воде растворите сахар, немного муки и дрожжи. Когда появится пенная «шапка», добавьте растительное масло без запаха, корицу, оставшийся сахар и соль.

Массу перемешайте. Постепенно, маленькими порциями введите просеянную муку. Замесите эластичное мягкое тесто, сформируйте «колобок», припудрите его мукой и положите в миску подходить (не забудьте накрыть полотенцем, чтобы поверхность не обветрилась).

Подошедшее тесто обомните, разделите на 8 частей. Из каждой из них сделайте плоскую лепешку, положите в середину начинку, соберите края и сформируйте круглую булочку.

Чашу мультиварки смажьте маслом, уложите туда булочки, оставьте их подходить (при необходимости можете включить режим подогрева на 10-15 минут).

Когда изделия подойдут, включите режим «выпечка». Выпекайте их 65 минут, после чего извлеките и переверните. Оставьте выпекаться еще 15-20 минут, после чего положите на решетку остывать.

Мультиварка в очередной раз доказывает свою универсальность – даже не имея духовки, вы можете побаловать своих домочадцев вкусной и ароматной выпечкой. Приятного аппетита!